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技術(shù)文章

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  • 真空油炸機(jī)原理及流程一、真空油炸機(jī)概述:1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;...

    12-11 2019

  • 真空油炸機(jī)簡介我國果蔬資源十分豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著很大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。但是,與國外真空油炸技術(shù)相比,我國的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷,而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面,缺乏可操作的模型分析和機(jī)理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題:⑴解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì),但它同時也遷移到食品中去,引起人們對健康問題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為...

    12-10 2019

  • 真空油炸機(jī)的發(fā)展趨勢真空油炸機(jī)的趨勢作用我國果蔬資源十分豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。21世紀(jì),隨著社會的發(fā)展,生活節(jié)奏地加快,人們對于生活的質(zhì)量要求越來越高,特別是對于健康的認(rèn)知,也有了進(jìn)一步的提高。有專家認(rèn)為,健康有四個元素組成:父母遺傳因素占15%,環(huán)境因素占17%,醫(yī)療因素占8%,個人生活方式占60%。由此可見,健康的鑰匙還是掌握在自己手里,健康人人都有擁有的可能和權(quán)利。真空油炸機(jī)不僅具有能保證其產(chǎn)品健康安全,保證其產(chǎn)品的天然綠色,還具備率,...

    12-10 2019

  • 真空油炸機(jī)特點(diǎn)及應(yīng)用范圍真空油炸機(jī)全部選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料精制而成,整潔美觀。利用導(dǎo)熱油爐,采用閉路循環(huán)加熱方式,可用燃煤、燃?xì)?、電加熱等加熱方式。油炸機(jī)在生產(chǎn)作業(yè)中,對其結(jié)構(gòu)部件是有一定要求的,以達(dá)到保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和人身安全,油炸機(jī)結(jié)構(gòu)部件的要求如下:1、油炸機(jī)操作旋鈕、手柄、推桿及類似部件的軸是不能帶電的,除非取下軸上的部件后,軸是不能接觸的。2、如果旋鈕、手柄或推桿由金屬制成并且因絕緣失效可能帶電,則必須用絕緣材料全部覆蓋,或用絕緣材料隔開。3、在正常使用時,用手握持的手柄,在正常使用時手...

    12-5 2019

  • 蔬菜漂燙機(jī)依然可以讓蔬菜綠意盎然現(xiàn)在食品加工業(yè)發(fā)展迅速,行業(yè)也不斷細(xì)化,其中速凍蔬菜加工是很盛行的一個分類,少不了的一道工序便是漂燙處理,這個過程由蔬菜漂燙機(jī)來操作完成。從名字來看,對蔬菜又漂又燙,很容易對蔬菜的顏色和形態(tài)造成一定的損傷。其實(shí)不必?fù)?dān)心,綠色蔬菜在進(jìn)入漂燙機(jī)加工前,用60-75攝氏度的熱水進(jìn)行燙漂,使葉綠素水解酶失去活性,則可堅持其鮮綠色。在水溫加熱到達(dá)葉綠素的沸點(diǎn)時,葉綠素簡單被氧化,以60—75℃熱水燙漂后,可排除蔬菜安排中的氧氣,即使是高溫處理,因?yàn)槠溲趸臅r機(jī)削減,所以仍能堅持其鮮綠色...

    11-27 2019

  • 大棗低溫真空油炸機(jī)不斷挖掘更大的發(fā)展?jié)摿?/span>脆棗是用大棗為原料加工出來的一種健康休閑零食,香酥可口、口味*、保留了大棗*的風(fēng)味和營養(yǎng)成分,為傳統(tǒng)食品與現(xiàn)代工藝結(jié)合的休閑佳品。大棗低溫真空油炸機(jī)不斷發(fā)掘大棗更大的發(fā)展?jié)摿Α4髼椨么髼椀蜏卣婵沼驼C(jī)加工出來之后,不僅大大地保留了大棗*的口感,還有香味,甚至還保留了大棗的營養(yǎng)價值。吃起來不僅味道甜美,而且還香酥可口。脆棗是選用冬棗,經(jīng)過真空油炸后得到的加工品,其加工步驟為:選用新鮮七八分成熟的大棗、清洗、捅核、護(hù)色、低溫真空油炸脫水處理、真空離心脫油、迅速冷卻、包裝。的脆棗,...

    11-25 2019

  • 果蔬清洗機(jī)為您撐開食品安全保護(hù)傘水果蔬菜營養(yǎng)豐富,是我們?nèi)梭w所需維生素和微生物等物質(zhì)的主要供應(yīng)來源,多吃水果和蔬菜,健康就來把你愛。要注意的是,這個愛可不是毫無條件的,它需要這個水果和蔬菜是安全干凈地被我們食用的,這就需要果蔬清洗機(jī)的參與了。果蔬清洗機(jī)比普通的清洗多了一道臭氧的滅菌效果,可別小看這道工序,臭氧的氧化性可以發(fā)揮極大的消毒作用,當(dāng)中的陽離子可以分離出水質(zhì)中的有毒重金屬離子,除此之外,臭氧還能消除異味,經(jīng)過臭氧清潔的水果蔬菜,還能存放更長的時間,為你解除農(nóng)藥殘留的困擾。水果蔬菜形狀各異,但是果蔬清...

    11-23 2019

  • 嘎吱嘎吱的爆棚幸福,真空油炸機(jī)保證滿足你可能是由于天氣和節(jié)氣的影響,冬天的人們也會變得慵懶,頗有“冬藏”的自覺。這個時候,零食不僅可以打發(fā)時間,也可以提供能量保持溫暖。也因著減肥使命的桎梏,果蔬脆片成為很多人追捧的對象。真空油炸機(jī)都可以生產(chǎn)哪些嘎吱嘎吱的小零食從而給你冬季爆棚感的幸福?一起跟諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司來看一下。如今山藥脆片很流行,這是采用新鮮天然的山藥制作而成,成品顏色金黃,味道鮮美酥脆,但是不含脂肪,可以放心大口吃了~香菇本身所含熱量極低,也是極健康的食品,外脆里酥,風(fēng)味*,保留著香菇本來的營養(yǎng)和...

    11-22 2019

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