行星攪拌炒鍋在炒菜過程中能更均勻的攪拌物料，刮底效果好，不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，受熱面積大。適用于用醬料煮火鍋底料，縮短煮制時間，不需要人工煎，鍋體傾斜，液壓控制，自動出料，非常方便。采用背部集中排氣，操作舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)，可增強煎烤時間，適用于干炒各種蔬菜、魚類、調(diào)味品、藥材等。常用于食品加工、醫(yī)藥制造、餐飲、烘焙等行業(yè)，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。
行星攪拌炒鍋鍋體采用304不銹鋼，符合食品安全生產(chǎn)要求；加熱方式:電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱；不粘鍋糊。攪拌采用行星攪拌，刮底刮邊，鍋沿為彈簧式，鍋底為自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，物料攪拌均勻，不粘鍋；采用無級調(diào)速器和減速機的組合，傳動部分公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)的非整數(shù)傳動比，用傳動和密封足夠連接，使傳動部分和鍋體干凈衛(wèi)生；是一種優(yōu)良的食品、化工、醫(yī)藥加工設(shè)備，采用液壓翻臂、翻鍋出料，省工、省時、省力。
1、鍋體、鍋體采用半球形不銹鋼一次沖壓而成，內(nèi)壁拋光。整機采用304不銹鋼，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體一致性高，避免了粘鍋現(xiàn)象。
2、加熱系統(tǒng):蒸汽、燃氣、電加熱油、電磁加熱等多種加熱方式可供客戶選擇。
3、攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉(zhuǎn)，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自傳的非整數(shù)旋轉(zhuǎn)比，鍋內(nèi)無攪拌死角。機械使用的攪拌器是與食物接觸的乙烯刮刀，與鍋體的附著力高，刮底更干凈，不容易糊鍋。
4、調(diào)速傳動裝置:行星攪拌炒鍋攪拌軸采用先進的旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)和密封結(jié)構(gòu)，使鍋體干凈衛(wèi)生；炒鍋的調(diào)速采用變頻調(diào)速電源，運行平穩(wěn)。
5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):液壓翻轉(zhuǎn)模式，可實現(xiàn)鍋體攪拌分離進行液壓翻轉(zhuǎn)傾倒，可翻轉(zhuǎn)90度，便于清洗，降低勞動強度。
