是由真空油炸罐、真空系統(tǒng)、儲油補(bǔ)油系統(tǒng)、油加熱系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等部件組成。
傳統(tǒng)油炸機(jī)zui大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續(xù)高溫狀態(tài)下，會產(chǎn)生大量的丙烯酰胺，動物試驗結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物，于是傳統(tǒng)油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數(shù)的青年人還是喜歡吃油炸的食品,于是低溫真空油炸機(jī)就被發(fā)明出來了，它是以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/div>
大棗低溫真空油炸機(jī)操作規(guī)程：
1、真空油炸機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)之前首先要先關(guān)閉電源。
2、檢查真空油炸機(jī)其它部位有無松動或不正常運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象。
3、接通電源依順時針方向啟動（通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)約需40-60秒左右）無異常情況即可工作。
4、若是食品機(jī)械出現(xiàn)超速運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對于出現(xiàn)機(jī)械異常狀況或是運(yùn)行聲音不對勁時，應(yīng)當(dāng)立即停下機(jī)械。
5、通常每臺雙室真空低溫油炸設(shè)備到采購商手里后須空車運(yùn)轉(zhuǎn)2小時左右。
6、油炸機(jī)物料要盡可能要放置均勻。容量不得逾越框子的額定量。
7、油炸機(jī)必須有專人操作。以免縮短食品機(jī)械的使用壽命。
大棗低溫真空油炸機(jī)的使用保證產(chǎn)品健康安全，又保證產(chǎn)品天然綠色，主要的是效率高，還環(huán)保節(jié)能，獲得諸多用戶的歡迎！
