設備說明電磁型：電磁型炒鍋本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒鍋采用電磁或蒸汽加熱形式，炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，炒鍋實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內無攪拌死角。炒鍋使用先進的傳動與機械密封結構，炒鍋使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。炒鍋采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。炒鍋是性能優(yōu)良的食品加工設備。該系列設備為自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。
鍋體：本鍋體采用一次型沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體材質為304，厚度為4mm，直徑為1000mm，深度為550mm.鍋體內壁采用大型拉絲，拋光設備進行無污處理，表面光滑平順。架體為80mmX80mmX4mm的不銹鋼304方管，經(jīng)焊接，處理而成每根方管橫向與縱向緊密連接，架體底部的地腳為M18螺旋椎體地腳，材質為304，地腳高度可在10mm--80mm高度任意調節(jié)，本設備運輸方面帶有4個萬向輪，角度方向可靈活處理，方便適用，整體槽體與架體焊接牢固，堅固耐用。
攪拌系統(tǒng)：攪拌系統(tǒng)采用公轉與自轉相結合運轉機構，攪拌尺子采用國標食品級聚四氟乙烯【四氟板】材質，無毒無污染，攪拌尺與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進行行星式轉動，保證在炒制過程中進行刮底攪拌模式，防止產(chǎn)品鍋底部出現(xiàn)胡渣現(xiàn)象。攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結合，運行平穩(wěn)。攪拌傳動電機采用擺線針輪減速變頻電機，功率為2.2KW.
加熱保溫系統(tǒng)：本設備加熱系統(tǒng)采用目前zui節(jié)能，環(huán)保的電磁加熱系統(tǒng)，設備電磁加熱功率為40KW，該系統(tǒng)原理是電能通過變頻器產(chǎn)生磁能為熱源。通過電磁場頻率進行加熱工作，電磁加熱分檔位調節(jié)，分別對于實現(xiàn)該設備煮，炒，炸等功能的選擇。電磁加熱具有，耗能低，熱能高，安全性能可靠等優(yōu)點。電磁加熱無火花，五排放，無污染，電磁加熱是高溫線圈 通過高頻變頻器產(chǎn)生的高強渦流磁漩渦給設備底部板加熱受熱面積大升溫速度快，熱利用率高，節(jié)約能源自動控制可分為5檔控制。保溫系統(tǒng)采用硅酸鋁材質，厚度為50mm，外部均用不銹鋼304板進行裝飾控溫系統(tǒng)：溫控采用先進溫控儀控制，監(jiān)測器為PT100，控溫方式為，全自動型，客戶可根據(jù)不同的加工工藝進行合適的溫度要求設置。溫差可控制在1-5度可調節(jié)。
液壓翻臂回臂系統(tǒng)：翻臂回臂系統(tǒng)采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩(wěn)，不會如氣缸出現(xiàn)停頓及卡頓現(xiàn)象。液壓站電機為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關控制，監(jiān)測。多開關互聯(lián)保護控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。出料翻鍋，回鍋系統(tǒng)采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩(wěn)，不會如氣缸出現(xiàn)停頓及卡頓現(xiàn)象。液壓站電機為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關控制，監(jiān)測。多開關互聯(lián)保護控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。
